|
Steak Met Roquefortsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 steaks,
1 sjalot,
150 g roquefort,
2 eetlepels ontbolsterde en fijngehakte noten,
3 dl slagroom,
1 dl witte wijn,
30 g boter,
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Hak de sjalot fijn en laat ze gaar worden in een pan met gesmolten boter. Als de stukjes doorzichtig zijn, voeg er dan de witte wijn aan toe en laat koken tot de wijn volledig ingekookt is. Voeg er daarna de verkruimelde roquefort, de slagroom en de fijngehakte noten aan toe. Laat het geheel zachtjes sto-ven, tot de kaas volledig gesmolten is.Begin intussen de steaks te grillen. Vergeet er geen zout en peper aan toe te voegen. Kruid de sausen en giet ze over de steaks.
|
|
|